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Jimmy’s Chocolate” mit Jim Beam

Kein anderer Bourbon Whiskey ist wie Jim Beam – der original “Kentucky Straight Bourbon Whiskey” und Nr. 1 Bourbon weltweit. Seine vierjährige Lagerung – doppelt so lang wie gesetzlich verlangt – in neuen, ausgeflammten amerikanischen Weißeichenfässern machen den Klassiker zu dem was er ist. Der vollmundige, facettenreiche Geschmack des original Jim Beam verbindet sich in der außergewöhnlichen Kreation des “Jimmy’s Chocolate” geschmackvoll mit Zitronensaft und dunklem Schokoladensirup. In einem Weckglas und mit kleinen Pralinés garniert, verspricht er der Hingucker auf jedem Fest zu werden.

Zutaten:

  • 5 cl Jim Beam
  • 2 cl frischer Zitronensaft
  • 2 cl dunkler Schokoladensirup
  • 1 cl frisches Eiweiß

Zubereitung: Jim Beam zusammen mit einer guten Handvoll Eiswürfeln, frisch gepresstem Zitronensaft, dem dunklem Schokoladensirup und Eiweiß (für den Schaum) in einem Shaker gut schütteln. Im nächsten Schritt die Mixtur in ein mit Eiswürfeln gekühltes (Weck-)Glas über ein Sieb abseihen. Für das besondere Finish mit verschiedenen Pralinés und einer Orangenzeste garnieren.

 

 

Spicy Devil” mit Jim Beam Devil’s Cut

Bei diesem Cocktail treffen Himmel und Hölle aufeinander! Die Besonderheit des kräftigen Kentucky Straight Bourbon Whiskeys Jim Beam Devil’s Cut liegt tief im Holz der Eichenfässer. Während ein Teil des Whiskeys bei der Lagerung als “Angel’s Share” verdunstet, bleibt der “Devil’s Cut” nach der Whiskeyreifung und Entleerung der Eichenfässer im Fassholz zurück. So gefangen entzieht der Whiskey dem ausgeflammten Fassholz wertvolle Aromen. Dank des einzigartigen, von Beam patentierten Verfahrens, lässt sich diese konzentrierte Flüssigkeit nun erstmals aus dem Fass befreien. Vereint mit dem mindestens sechs Jahre alten Jim Beam Black entsteht der markante Jim Beam Devil’s Cut. Beim “Spicy Devil” treffen genau diese intensiven Aromen auf scharfe Chilis, süße Johannisbeeren und Vanillesirup – eine teuflisch-gute Kombination!

  • 5 cl Jim Beam Devil’s Cut
  • 1,5 cl frischer Limettensaft
  • 2 Rispen Johannisbeeren
  • 2 cl Vanillesirup
  • 1 Thai-Chilischote ohne Kerne
  • 4 cl angeschlagene Sahne

Zubereitung: Die Johannisbeeren von den Rispen lösen und in einer  kleinen Schüssel mit einem Stößel oder Löffel leicht zerdrücken. Dann Jim Beam Devil’s Cut gemeinsam mit dem frischen Limettensaft, dem Vanillesirup, der Chilischote und den zerdrückten Johannisbeeren in einem Shaker auf Eis gut schütteln. Über ein Feinsieb in ein vorgekühltes V-Shape-Glas abseihen. Als Topping die Sahne leicht anschlagen und vorsichtig über einen Löffel auf den Drink geben. Mit  Limettenschale, weiteren Johannisbeeren und einer Chilischote garnieren.

Wer nicht genug von ausgefallenen Bourbon-Kreationen bekommen kann, für den präsentiert der besonders milde Maker’s Mark Bourbon Whisky, der in der ältesten noch betriebenen Bourbon-Destillerie der Welt noch immer von Hand hergestellt wird, ein weiteres ausgefallenes Cocktailrezept.

 


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06 2103 · 07 2 · # Freitag, 23. August 2019